Opak Pelangi, Kreasi Cemilan Singkong Tembus Pasar Internasional

Opak merupakan salah satu olahan singkong dengan cita rasa gurih bertekstur renyah. Berbagai varian opak juga bisa dijumpai di Kabupaten Wonosobo. Salah satunya olahan opak dari desa Jolontoro Kecamatan Sapuran yang dikenal dengan nama Opak Kinca. Tersedia dalam berbagai varian rasa yang juga dikenal sebagai Opak Pelangi karna tersaji dalam warna yang berbeda untuk setiap varian rasanya. Inovasi cemilan singkong itu telah dipasarkan ke berbagai daerah, bahkan berhasil menembus pasar internasional.

Kreasi opak pelangi merupakan upaya untuk dapat meningkatkan nilai jual dari olahan singkong tersebut. Hal itu disampaikan oleh Indana, pendamping Kelompok Kerja 2 PKK yang menaungi Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga Sejahtera (UPPKS) Langgeng Jaya yang mengembangkan kreasi opak hingga dikenal sebagai Opak Pelangi.

Selain terdapat opak original, opak kucai, terdapat juga kreasi varian rasa nangka, coklat, pandan, dan lain sebagainya. Keseluruhan opak tersebut memanfaat bahan pewarna alami dari sari-sari buah sehingga memiliki rasa yang nikmat dan aman dikonsumsi.

Indiana berharap dengan semakin berkembangnya produksi opak pelangi dapat membuka peluang kerja bagi masyarakat khususnya di Jolontoro, Sapuran.

Ketua UPPKS Langgeng Jaya, Mike mengungkapkan telah memulai usaha olahan opak sejak 2004 , baru di tahun 2008 mulai mengembangkan kreasi Opak Pelangi. Ia menambahkan dalam satu pekan pihaknya dapat memproduksi hingga 1,2 ton opak. Pemasaran Opak produksi UPPKS Langgeng Jaya itu berhasil menembus pasar lokal dan internasional seperti Magelang, Bekasi, Cianjur, Pekalongan, bahkan hingga ke Australia. (DED)=====================

---